Mõnus kõrvitsane kohupiimakook

Laupäeval oli meil suuremat sorti perekondlik koosistumine. Tähistati tervet portsu sünnipäevi. Kellel ette ja kellel tagantjärgi, aga kõik sünnipäevalised oli veebruarikuu omad. Kuna Margus sai 1. veebruaril kuuekuuseks, siis lubasin ka väikse koogi/tordi selle puhul teha. Aga mis kooki teha?

Esimese mõttena tuli kohe pähe see ahvatlev kõrvitsakook, mille linki siin mõni aeg tagasi ka jagasin (jagan veel, vajuta SIIA). Kuna sellel retsepti järgi oli küpsise põhi, siis leidsin, et pean ikka veidi omaloomingut ka tegema. Otsisin netist veidi ja leidsin täisterakaerahelvestega koogipõhja tegemise õpetuse (võtsin SIIT). Panin siis kaks retsepti omavahel kokku, muutsin natuke vastavalt enda soovidele ja sündiski üks tervislik kook.

Vaja läheb:

Põhi:
100gr võid (mitte küpsetusmargariini) 
4 spl mett 
250gr täistera kaerahelbeid 

Täidis: 
4 spl mett 
300gr kohupiimapastat (maitsestamata oleks parim) 
200gr riccotta kohupiima (või siis mingit toorjuustu) 
5 muna 
400gr kõrvitsapüreed
maitsestamiseks ingverit ja muskaatpähklit (ma panin piparkoogimaitseainet tibake) 

Sulata või. Sega või meega läbi. Vala mee-või segu kaerahelvestele. Vajuta kaerahelbed vormi põhja ühtlaselt laiali ja pane külma tahkuma.

Sega kohupiimad omavahel ja lisa mesi. Sega üks haaval sisse munad (enne uue lisamist sega korralikult läbi). Lisa püree. Viimasena lisa maitseained , sega segu korralikult läbi ja vala põhjale. Pane ahju ja küpseta 160 kraadi juures tund aega. Lase rahulikult jahtuda koogil enne, kui vormist välja võtad.

Mina tegin koogi veel veidi lapsemeelsemaks, et ikka Marguse minisünnipäevakoogina välja paistaks :) Aga need kaunistused pole üldse tervislikud (ja ma ise neid pealt ei söönud ka) ega vajalikud.

PS! Vormiks sobib kõige tavalisem ümmargune koogivorm (24-28cm läbimõõduga). Mul endal ahju see ei mahu ja kasutan koogivormi, mis on 22*30 suur.

PS!PS! Kõrvitsa maitset pole tõesti tunda ja kook on väga mõnus! Kuna mul püreed külmkapis veel jagub, siis kindlasti teen seda kooki mõnel tähtpäeval veel!




No comments:

Post a Comment