Tervislik kohupiimakook - FitCat retsept

Katil tuli menüüsse täpselt enne Priidu sünnipäeva uus kook - kohupiimakook kirssidega. Kohe, kui seda nägin, teadsin, et pean seda proovima. Kellele ei maitseks siis purukook, sest sisuliselt see seda oli, aga tunduvalt tervislikumas võtmes. Eriti tahtsin teha seda prooviks Mareku pärast, aga lõpuks tuli välja, et ta seda kooki ei maitsenudki. Retsepti originaal on saaval SIIN.

Koostis:

Tainas:
130g toasooja võid
60g kookospalmisuhkrut
270g kaerajahu (võib alternatiivina kasutada riisijahu, mida ma ka tegin)
1tl küpsetuspulbrit
0,5tl soola

Täidis:
300g ricotta kohupiima
200g 20%-list hapukoort
1tl vaniljeektrakti
1sl kaerajahu
250g külmutatud kirsse, Härmavili (võib kasutada alternatiivina muid marju, ise kasutasin vaarikaid)
3 muna
50g kookospalmisuhkrut

Valmistamine:

Sega omavahel jahu, sool, suhkur, küpsetuspulber ja vanillisuhkur ning sõelu kergelt läbi. Näpi juurde toasoe või. Sega purutaoliseks tainaks. Täidise jaoks sega ricotta, hapukoor, suhkur, munad, kaerajahu ja vanillje Määri 23 cm-se läbimõõduga lahtikäiva vormi põhi ja ääred võiga. Pudista 3/4 tainast vormi põhjale. Vala peale ricottamass ja kata kirssidega, mis on sulanud ja nõrutatud. Puista peale ülejäänud purutainas. Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 40 minutit. Lase enne serveerimist täielikult jahtuda.

Mida ma ütleks maitse kohta? Esiteks, mul läks kook veidikene pealt liiga tumedaks, aga usun, et see väga palju maitset ei mõjutanud. Kindlasti ei maitsenud ta täpselt nagu tavaline purukook, seda pole vaja loota. Kõige rohkem toob maitseerinevust sisse vist kookospalmisuhkur, mis tekitab sellise kergelt karamellise maitse juurde. 

Ma annaks viie palli süsteemis hinnates koogile hindeks 4,5. See 0,5 punkti läks maha ilmselt mu enda apsakatest. Võib olla, kui järgmise katsetuse puhul panna veidi rohkem marju vahele (mul polnud vaarikaid nii palju kui vaja ja tegin püreeks need sinna vahele), oleks natuke mahlasem ning kui veidi vähem küpsetada (mu ahi on ju eriliselt jama), siis saaks juba 5 ka :) 

Seega soovitan soojalt proovida, kes tahab tavaliselt kohupiimakoogile vaheldust. 


No comments:

Post a Comment